Unsere Mittagskarte

 

L I N S E N E I N T O PF

geräucherte Wurst vom schwäbisch-hällischen Landschwein (S)

 

R E H R A G O U T

Reh aus den Augsburger Wäldern, Waldpilze, geröstete Spätzle, Gewürzpreiselbeeren (R)

 

F R A N K S  L I E B L I N G

 

Thunfisch, Artischocke, Tomate, Kapern, Sardelle, Safranlinguine (F) 

 

P U L L E D  B E E F  &  K Ü R B I S

Ochsen geräuchert & geschmort, bunte Bohnen, gebratener Kürbiscanneloni

 

B A U E R N S P A G H E T T I

Speck vom schwäbisch-hällischen Landschwein, Zwiebeln, Chili, Olivenöl, geröstete Guancialewürfel (S)

 

H Ü H N E R S U P P E

Maispoulardenfleisch, Wurzelgemüse, Kräuteröl, Kräuterbrot

 

T R Ü F F E L R A V I O L I

Kartoffel-Trüffel-Füllung, Trüffelbutter, geschmorte Kirschtomaten (V)

 

S T E I N P I L Z R A V I O L I

unser Klassiker in Salbei-Tomatenbutter (V; auf Anfrage auch Vegan)

 

S P I N A T - R I C O T T A 

Ravioli in Mohn-Limetten-Butter (V)

 

Z I T R O N E N S P A G H E T T I

 

Currysauce, Romanesco, Rote Bete-Cashew Pesto (V²)

 

C H È V R E  C H A U D 

 

 

gebackener Ziegenkäse auf Toast, Thymian Honig, bunte Blattsalate (V)

 

V E G A N E R  C A N N E L O N I  

 

 

 

gebratenen mit Spinat, Tomate & Knoblauch gefüllt, Rote Bete & Cashew, bunte Blattsalate (V²)

 

M I N I  C R È M E  B R Û L É E

 

H E U M I L C H E I S (natürlich selbstgemacht)

Zwetschgenröster